MANOEUVRE MANUTENTIONNAIRE

Le Manœuvre réalise les missions suivantes :

Approvisionner la chaîne de production en matières premières

Fabriquer les produits

Mettre en barquette et conditionner les produits

Réaliser le contrôle qualité des produits

Surveiller le déroulement des opérations et la stabilité des indicateurs (dose, température, pression)

Assurer la maintenance de 1er niveau des machines

Nettoyage et désinfection des installations.

COMPETENCES REQUISES :

Comme il travaille sur des machines automatisées, le manœuvre doit faire preuve d'une très grande concentration, de vigilance et de gestes précis.

Il doit être réactif en cas de problème.

Une grande rigueur est également indispensable pour pouvoir suivre scrupuleusement les recettes. L'opérateur de fabrication doit être prêt à travailler en horaires décalés, dans des conditions parfois exigeantes (position debout, atmosphère réfrigérée, etc.).

Enfin, il doit apprécier le travail d'équipe.

L'accès au métier de manœuvre ne requiert pas de diplôme en particulier, cependant certains prérequis sont indispensables :

Connaissance parfaite et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires,

Utilisation de petits matériels de découpe,

Maîtrise des procédés de fabrication alimentaire,

Maîtrise d'appareils techniques type broyeur, four, pétrin.